キレイだねって言われたい!40代でもあきらめない美活♪

元汚肌のアラフォー主婦です。美肌は作ることができます!ハリツヤあふれる美的生活を送りましょう♪

【簡単】白菜の浅漬の作り方

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毎年季節が変わると
食べたくなる味ってありますよね。

夏にはスイカや枝豆がおいしいし、
涼しくなるとサツマイモやクリが
恋しくなります。

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寒い冬においしくなるのが、白菜!

Photo:じーちゃん白菜 By:amanotomoki
Photo:じーちゃん白菜 By amanotomoki

鍋のおいしい季節には欠かせない食材です。

昔はどこの家にも大きな樽があって、
冬になると白菜を丸ごと
漬けていたものですが、
最近は見なくなりました。

マンションで大きな樽の置き場所がなかったり、
まとめて漬けるのは手間だったり
と理由はいろいろですが、
寒い間のビタミン補給に欠かせない
白菜の漬物はできるだけ食べたいですよね。

Photo:漬白菜 By:Yawen.L
Photo:漬白菜 By Yawen.L

それなら手軽にできる
白菜の浅漬けならどうでしょうか。

大きな樽もいらないし、
時間もかからない簡単浅漬けを常備して、
毎日食べればビタミンもたっぷり補給できますね。

 

作り方は簡単。

まずジップロックの大きいサイズを用意します。

白菜は洗ってざく切りにしてジップロックに入れます。

半分くらい入れたら塩を振りかけます。

塩は粗塩を使います。

分量は白菜にまんべんなくかかるくらい。

残りの白菜もいれて、また塩を振りかけます。

こうしてジップロックの上からもむと、
白菜と塩がよくなじんで白菜から水が
出てきます。

 

見た目に白菜がしなっとしていれば
食べられますが、
一晩くらい漬けるとさらにおいしくなります。

サラダっぽく食べたいときは作ってすぐに、
漬物を食べたいときは
時間を置いてからというように、
好みの食べごろを狙えるのもうれしい。

塩と一緒に鷹の爪とゆずの皮や
昆布を小さく切ったものを入れると
風味と味がよくなります。

保存はジップロックの空気を抜いて
倒れないようにして冷蔵庫に入れてください。

常温に置くと
けっこうすっぱくなってきますので
早めに食べたほうがいいと思います。

が、我が家では昔からすっぱくなった
白菜の漬物を細かく切って、
ごま油で炒めて醤油を回しかけた
おかずが大好きでした。

おまけにごまをふったり、
おかかをかけたりするとご飯のおともに最高ですよ。

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